یک شربت خوشمزه و سالم
به گزارش مجله پیامک مسعود، طرز تهیه سکنجبین با گلاب و نعناع به روش سنتی برای تهیه شربت خوشمزه و سالم است.

به گزارش خبرنگاران، مواد لازم برای درست کردن سکنجبین سنتی:
نعناع 2 کیلو
سرکه سفید نصف الی 1 پیمانه
شکر 3 کیلو
آب 10 ای 12 لیوان
گلاب مقداری
طرز تهیه و دستور پخت شربت سکنجبین سنتی:
1. شکر و آب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشند و شکر کاملا در آب حل شود. سپس نعناع پاک شده و شسته شده را 3 تا 4 دسته می کنیم و با نخ میبندیم و داخل شهد شکر و آب می کنیم و با حرارت ملایم اجازه می دهیم تا شهد بجوشد و غلیظ شود.
2. وقتی شهد قوام کافی را بدست آورد و عطر نعنا در شهد جدا شد گلاب و سرکه را هم اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا چند قول بزنند. و وقتی که که شربت را با کفگیر برداشتیم و شربت در لبه کفگیر به صورت نیم دایره جمع شد و وسطش شکاف خورد شربت سکنجبین آمادست.شربت را از صافی رد کنید و بعد از خنک شدن در شیشه های در بسته در یخچال نگهداری کنید.
فوت و فن:
1. سکنجبین با دلمه بخصوص دلمه برگ انگور مصرف می شود.
2. در بعضی از نقاط کشور سکنجبین با کاهو تازه و معمولاً در فصل تابستان خورده می شود.
منبع: ایرنا
منبع: جام جم آنلاین