طرز تهیه پنکیک نوتلا با 3 دستور ساده و خوشمزه مناسب برای همه - مجله پیامک مسعود

مواد لازم برای تهیه پنکیک نوتلا

• آرد همه منظوره 300 گرم
• شیر 250 میلی لیتر
• شکر 110 گرم
• نوتلا 100 گرم
• تخم مرغ 2 عدد
• روغن سرخ کردنی 3 قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری

طرز تهیه پنکیک نوتلا

مرحله اول: نوتلا را منجمد کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه پنکیک نوتلا، داخل یک سینی، کاغذ روغنی بیاندازید. با قاشق، میزانی نوتلا روی آن بریزید. هر بار حدود یک قاشق غذاخوری نوتلا بردارید و با فاصله روی کاغذ بریزید تا به هم نچسبند.

با پشت قاشق کمی صاف شان کنید تا سطح یکنواختی پیدا نمایند. سینی را داخل فریزر بگذارید تا نوتلا کامل سفت و منجمد گردد. این مرحله باعث می گردد هنگام پخت، نوتلا شکل خود را حفظ کند و وسط پنکیک به صورت نرم و شکلاتی باقی بماند.

اگر به طعم نوتلا بسیار علاقه دارید، کوکی نوتلا خانگی، برترین پیشنهاد برای شما است که جزئیات آن را می توانید در خبرنگاران بخوانید.

مرحله دوم: تخم مرغ و شکر را مخلوط کنید

تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و با همزن دستی یا برقی بزنید تا کامل یکدست شوند. به تدریج شکر را اضافه کنید و هم زمان به هم زدن ادامه دهید تا شکر به خوبی با تخم مرغ ها ترکیب گردد. مراقب باشید شکر را به یک باره نریزید چرا که منجر به پخت جزئی زرده ها و گلوله گلوله شدن خمیرتان خواهد شد.

برای بافتی نرم و یکدست بهتر است در این مرحله با سرعت و پیوستگی، مواد را هم بزنید تا ترکیب کاملا صاف و لطیفی به دست آید. برای دورهمی هایتان می توانید به فکر تهیه پنکیک لوتوس باشید که در خبرنگاران ، با جزئیات آورده شده است.

مرحله سوم: شیر و روغن را به مخلوط اضافه کنید

در سومین مرحله، شیر و روغن را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید. با همزن، آن ها را آن قدر بزنید تا مواد کامل با هم ترکیب و مایه ای یکدست و روان داشته باشید. در این مرحله اطمینان حاصل کنید که هیچ تکه یا لایه جداگانه ای از روغن یا تخم مرغ در مخلوط باقی نمانده است.

مرحله چهارم: مخلوط خشک را آماده کنید

در چهارمین مرحله از طرز تهیه پنکیک نوتلا، آرد همه منظوره و بیکینگ پودر را الک کنید. حال مخلوط را به آرامی به مخلوط مایعات اضافه کنید. الک کردن آرد باعث می گردد گلوله ها از بین بروند و هوا به خمیر وارد گردد، در نتیجه پنکیک های شما سبک، پفکی و نرم خواهند شد. در صورت عدم تمایل به اضافه کردن نوتلا، پنکیک پفکی خوشمزه و ساده را درست کنید.

مرحله پنجم: پنکیک ها را بپزید

یک تابه نچسب را روی حرارت کم گرم کنید. چند قطره روغن داخل آن بریزید و را به طور یکنواخت پخش ش کنید. مراقب باشید تابه بیش از حد داغ نگردد؛ فقط باید گرم باشد.

حال میزانی از خمیر پنکیک را در تابه بریزید و در آن را بگذارید. پس از حدود یک دقیقه، تکه های یخ زده نوتلا را در وسط خمیر قرار دهید تا هنگام پخت، شکلات داخل پنکیک به صورت روان و خوشمزه بماند.

در تابه را بردارید و میزانی مایه پنکیک روی نوتلا بریزید. بهتر است تکه های نوتلا را با خمیر پنکیک بیشتری بپوشانید تا کامل درون پنکیک محصور گردد.

با این کار شکلات هنگام پخت، داخل پنکیک به خوبی ذوب می گردد. دوباره در تابه را بگذارید و اجازه دهید پنکیک بپزد تا روی آن حباب هایی ایجاد گردد و لبه ها کمی سفت شوند. برای بچه ها تان می توانید پنکیک شکلاتی درست کنید.

نکته: حرارت باید کم تا میانه باشد تا پنکیک ها به صورت یکنواخت بپزند و سطح آن ها نسوزد.

نکات تکمیلی تهیه پنکیک نوتلا

برای اینکه پنکیک نوتلای شما هم خوش طعم تر و هم ظاهر حرفه ای تری داشته باشد، رعایت چند نکته ساده می تواند نتیجه نهایی را متحول کند. در ادامه، نکات مهم و کاربردی تهیه پنکیک نوتلا را می خوانید تا هر بار پنکیکی نرم، پف دار و پر از نوتلای خوشمزه درست کنید.

دستورهای متنوع تهیه پنکیک نوتلا

پنکیک نوتلا یکی از محبوب ترین میان وعده ها و صبحانه های فوری است که با چند تغییر ساده می تواند طعمی متفاوت و مجذوب کننده پیدا کند. در ادامه برترین و متنوع ترین روش های تهیه این پنکیک لذیذ را مرور می کنیم.

تهیه پنکیک نوتلا و موز

برای تهیه پنکیک نوتلا و موز، ابتدا تخم مرغ ها را با بیکینگ پودر هم بزنید تا یکدست شوند و موزها را با چنگال له کنید، اما کمی تکه های کوچک باقی بگذارید تا پنکیک پف دار گردد. خمیر تخم مرغ و موز را با هم مخلوط نموده و چند دقیقه کنار بگذارید.

برای کرم شکلاتی، نوتلا و کره نرم را مخلوط و در قیف بریزید. تابه نچسب را کمی چرب کنید، خمیر را در قالب بریزید و با قیف روی آن طرح مارپیچی نوتلا بکشید. پنکیک ها را هر دو طرف طلایی کنید، سپس روی هم بچینید و با شربت افرا، میوه تازه یا خامه سرو کنید.

تهیه پنکیک جو دوسر و نوتلا

برای تهیه پنکیک نوتلا، آرد، جودوسر، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید. در مرکز مواد خشک، ماست رقیق شده، تخم مرغ و نوتلا بریزید. مواد را از وسط آرام مخلوط کنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید؛ فقط دقت کنید خمیر بیش از حد هم زده نگردد تا بافت پنکیک لطیف بماند.

تابه گریل را چرب نموده و گرم کنید. حدود یک سوم پیمانه از خمیر را در تابه بریزید و منتظر بمانید تا حباب ها ظاهر شوند، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر طلایی گردد. مراحل را برای باقی خمیر تکرار کنید و در انتها، پنکیک ها را همراه با نوتلا اضافی، میوه یا مغز دلخواه سرو کنید.

در صورت کنترل میزان نوتلا و شکر، پنکیک جو دوسر به علت داشتن فیبر بالا و چربی سالم، گزینه ای عالی برای صبحانه یا میان وعده رژیمی است.

افزایش فیبر پنکیک نوتلا با جودوسر

برای افزایش ارزش غذایی و فیبر پنکیک های رژیمی می توانید میزانی دانه چیا یا کنجد به مایه خمیری پنکیک اضافه کنید. این دانه ها نه تنها فیبر بالا دارند بلکه به ایجاد حس سیری طولانی تر و به هضم سالم تر مواد غذایی هم یاری می نمایند. استفاده از این دانه ها به ویژه برای افرادی که در پی کاهش وزن یا کنترل اشتها هستند، بسیار مناسب است.

حجم مایه پنکیک در تابه

از یک ملاقه کوچک برای ریختن مایه داخل تابه بهره ببرید تا ظاهر بهتری پیدا نمایند. استفاده از ملاقه کوچک یاری تان خواهد نمود تا مایه کامل کف تابه چرخیده و پهن گردد. مایه را نباید بیش از حد بریزید چرا که منجر به خامی پنکیک ها خواهد شد. اگر حال و حوصله تهیه این پنکیک مجذوب کننده را ندارید، جای نگرانی نیست چرا که می توانید به آسانی پنکیک ساده تابه ای را درست کنید.

فریز کردن مایه پنکیک

از سویی دیگر برای فریز کردن مایه پنکیک باید خمیر آماده شده را در کیسه های فریزر به میزان دلخواه بریزید و آن ها را با فویل بپوشانید. این خمیر را می توانید تا یک ماه به صورت صاف و تخت در فریزر نگهداری کنید. برای استفاده، یک شب قبل آن را در یخچال قرار دهید تا به آرامی یخ زدایی گردد و آماده پخت گردد.

سوالات متداول درباره طرز تهیه پنکیک نوتلا

1. چرا باید نوتلا را قبل از پخت منجمد کنیم؟

منجمد کردن نوتلا باعث می گردد هنگام پخت، نسوزد و از خمیر بیرون نریزد. این کار به پنکیک بافتی نرم و مغز شکلاتی روان می دهد.

2. چرا پنکیک من خشک یا سفت می گردد؟

زیاده روی در هم زدن خمیر، حرارت زیاد یا آرد بیش از میزان باعث خشک شدن پنکیک می گردد. مواد را به آرامی ترکیب کنید و از حرارت ملایم بهره ببرید.

3. آیا می توان پنکیک نوتلا را بدون تخم مرغ درست کرد؟

بله، می توانید از ترکیب یک قاشق غذاخوری دانه چیا یا بذر کتان با سه قاشق آب به عنوان جایگزین طبیعی تخم مرغ بهره ببرید.

4. چرا وسط پنکیک خام می ماند؟

علت اصلی آن حرارت زیاد یا خمیر غلیظ است. حرارت را کم تر کنید و کمی شیر یا مایع بیشتر به خمیر اضافه کنید تا بهتر بپزد.